Recettes

Croustade aux poires végane

10 min 10 min

35 min 35 min

Préparé avec

Poires en Moitiés dans de l'eau sans sucre ajouté

Ingrédients

Garniture :

1/3 tasse de sucre de canne

2 cuillères à soupe d'amidon de maïs

1/2 c. à thé de cannelle

1/8 c. à thé de sel marin fin

2 c. à thé de zeste de citron

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 c. à thé d'extrait de vanille

4 boîtes de demi-poires @delmontecanada, égouttées et coupées en fines tranches

Garniture :

1 1/2 tasse de farine

1/4 tasse de sucre

1 c. à soupe de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel de mer

1/4 de tasse de beurre végétalien, refroidi et coupé en morceaux

3/4 de tasse de crème de noix de coco

flocons de noix de coco (facultatif pour saupoudrer)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F/180C. Dans un bol moyen, mélanger le sucre de canne, la fécule de maïs, la cannelle, le sel, le zeste de citron, le jus de citron et l'extrait de vanille. Fouetter pour combiner le tout. Ajouter les tranches de poire au mélange et remuer délicatement le tout pour combiner. Mettre de côté.

2. Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel marin. Ajouter les morceaux de beurre végétalien et pulser plusieurs fois jusqu'à obtenir une texture friable. Transférer la pâte friable dans un bol, faites un puits au milieu et versez la crème de noix de coco. Mélangez le tout.

3. Versez le mélange de poires dans un plat de cuisson de 8x11 pouces. Déposer des cuillères à soupe pleines de la garniture pour couvrir le tout en une couche uniforme. Faire cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les côtés bouillonnent, 35 minutes. Placer une plaque à pâtisserie sur la grille inférieure (pour récupérer les débordements). Répartir dans des bols. En option, saupoudrer de flocons de noix de coco.